https://24news.volyn.ua
Нажмите "Enter" для пропуска содержимого

Как гостинице и отелю выжить в кризис

Агрегатор отелей Mambara.com собрал лайфхаки своих клиентов-отелей.

— Какие отели выживут в период кризиса?

— Самые гибкие

Основные управленческие решения отельные компании должны принимать заблаговременно. К сожалению, в России не многие гостиницы учли опыт европейских и восточных соседей и создали группы по управлению рисками для разработки подробных планов действий в чрезвычайных ситуациях, таких как пандемия. Более того, в сложной и неопределенной обстановке продолжающегося и развивающегося кризиса наиболее надежными организациями будут не те, у которых просто есть планы, а те, которые имеют возможности постоянного реагирования на изменяющуюся конъюнктуру рынка. Как писал Дарвин, наиболее адаптивные виды являются наиболее приспособленными.

Рассмотрим две компании и узнаем, какой из них будет лучше в условиях длительного кризиса, такого как пандемия.

Отель 1

Отель 2

Централизованное руководство

Распределенное руководство

Сильная взаимозависимость между департаментами

Сильная взаимозависимость между департаментами

Концентрированные рабочие ресурсы

Удаленные работники

Специалисты

Универсальные кросс-тренинги (взаимное обучение сотрудников)

Политика и порядок действий

Руководство простыми и гибкими правилами, позволяющими инициативу сотрудников

Отель 2 явно лучше подготовлена ​​к реагированию на возникающие, непредсказуемые угрозы. Из теории сложности мы знаем, что следовать нескольким основным принципам реагирования на кризис более эффективно, чем иметь подробный предварительный план. Известно же, что правило «медленно идти к выходу» во время пожара спасет больше жизней, чем сложные планы побега, аккуратно развешенные на стенах.

Я не говорю, что у компаний не должно быть комплексных планов по снижению рисков. Они должны задаваться вопросами о своих цепочках поставок и внутренней организации. Основные вопросы следующие:

«Как мы реагируем, если один элемент выходит из строя? Каков наш ответ, если два компонента выйдут из строя? У нас есть дополнительные ресурсы?».

Особенно важно, чтобы компании спрашивали: «Как мы реагируем на событие, результат которого невозможно полностью предвидеть? Какой у нас будет план при оптимистичном и самом пессимистичном прогнозе».

Чтобы в период кризиса команда эффективно работала, необходимо готовиться в «мирное время». Пробовать распределять ответственность между разными сотрудниками, практиковать контроль и работу сотрудников на удаленке. Так успешно поступают военные — регулярно проводят учения. Фирма может создать глобально рассредоточенную группу со сменяющимся составом, которая, скажем, будет посвящать, скажем, полдня раз в два месяца занятию кризисным моделированием. Что бы сделала группа, например, если бы 30% поставщиков исчезли? Кем бы мы заменили 25 % заболевших сотрудников? Что будет, если Китай закроет свои границы? Как команда отреагирует на «немыслимый» сценарий? Цель состоит не в том, чтобы создать конкретные правила реагирования на конкретные угрозы, а в том, чтобы отработать новые способы решения проблем в непредсказуемой и быстро меняющейся среде.

Что касается двух организаций, описанных в таблице, то преимущество в кризисе будет у той, которая может использовать свои возможности и сотрудничать с другими членами сообщества — даже конкурентами, с другими отелями. Использование отелей при запрете на работу для гостей можно перепрофилировать для работы для медиков, отрабатывающих 12 или 24 часовые смены, и у которых просто нет сил добираться домой, или они просто боятся заразить свою семью. Так, например, таксисты, почувствовав падение спроса на свои регулярные услуги, перепрофилируются в службу доставки.

Специалисты агрегатора отелей Mambara.com опросили своих клиентов и получили ответ на вопрос: как те спасаются в период кризиса.

  1. Те отели, кто не закрылись, активно увеличивают свои прямые бронирования, предлагая максимальные скидки на летний период, за раннее бронирование. Правда делать это надо очень осторожно;
  2. Готовятся к будущему сезону: пересматривают поставщиков, снижают свои затраты, за счет перераспределения обязанностей между сотрудниками;
  3. Увеличивают маркетинговый бюджет, за счет уменьшения размера скидок – эта стратегия оказывается выгоднее, чем при меньшем количестве рекламы, давать бОльшую скидку;
  4. Диверсифицируйте бизнес – временно смените профиль и переориентируйтесь в поставщика продуктов или еды на вынос. Так, например, инженеры московского Планетария собрали станок по производству медицинских масок и наладили всю цепочку их производства и продажи.
  5. Не снижайте цены, за счет снижения качества обслуживания. Когда кризис закончится, восстановление имиджа будет очень сложным делом.

Полина Алексеева

Аналитик Mambara.com

Завод кровельных материалов Roof - купить профлист в крыму в Крыму.

Станьте первым комментатором

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *